Procedimento (dose per 4 persone) : Facciamo soffriggere il sedano, carota e cipolla tritati finemente, dopo 2 minuti aggiungiamo all'incirca 400g di carne macinata, mescoliamo bene e facciamo rosolare su tutti i lati, aggiungiamo mezzo bicchiere di vino bianco e lo lasciamo sfumare per un paio di minuti, aggiungiamo 1 tubetto di concentrato di pomodoro, poi 700ml di passata di pomodoro, 3 foglie di alloro, il sale a piacere e copriamo, lasciando cuocere per 1ora a fuoco lento, girando di tanto in tanto, a metà cottura inseriamo i piselli.
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